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油脂大廠南僑擴大營運領域，將提供漢餅專用油及漢餅專用粉給國內漢餅業者，以雙管齊下方式搶攻漢餅市場；此外，並將在4月初舉辦的台北國際烘培暨設備展中，結合國內16家房屋借貸利率漢餅店首度開闢漢餅專區。南僑集團會長陳飛龍表示，將以建立完整供應鏈方式將漢餅產業做大，並將台灣漢餅百年技藝帶向國際。



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陳飛龍表示，烘培業近年蓬勃發展，台灣漢餅有百年歷史，文化底蘊相當重要，國內漢餅業者除餡料為獨家配方之外，餅皮所使用的麵粉及用油也是一項專業學問。

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陳飛龍認為，從85度C前進美國成功案例，加上巴菲特購併亨氏食品Heinz及卡夫食品Kraft兩家公司來看，傳統公司若沒有創新將無法成長。他指出，國內知名漢餅業者往往因為手工製作無法大量生產，而台灣食品機械製造能力強大，未來趨勢將是機械替代人工，南僑要用現代技術提供原料方式，幫助業者建立完整供應鏈，將漢餅產業做大，讓業者能從台灣走向國際。南僑運用累積46年的烘培經驗與研發能力，已研發出二款新漢餅專用油及漢餅專用粉，透過專業技術讓油脂與麵粉做完整結合，要讓百年老店再創新品。南僑已與國內多家漢餅業者合作，將在4月6日至9日舉辦的台北國際烘培暨設備展中正式亮相，今年南僑共設有75個攤位，為此次參展規模最大廠商，除了烘培油脂與冷凍麵糰專區外，更史無前例首度開設「新漢餅潮、漢餅博覽會」專區、占地77坪。南僑表示，此次漢餅專區將有包括北市犁記、李亭香、郭元益、寶萊納、新北三叔公、大黑松、基隆珍味香、台中洪瑞珍等16家知名漢餅業者參展，當中還有9家業者，將利用南僑的漢餅專用油及專用粉，現場製作漢餅工藝產品。(工商時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');



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